全世界葡萄酒地图







    很多很多时候，我们需要这销魂的一杯，来成就我们的欢欣、愉悦，或者惆怅、迷乱……

    那让你迷醉的完美的一杯，需要怎样自然的恩赐与心的聪慧，才能够成就？

    一定要有缘，天时、地利、人和，所有的机缘巧合，全都具备。从一颗葡萄到酿成琼浆，其实也是一段绝世的恋情。

    一杯完

    美葡萄酒的诞生，需要最适宜的地理位置：北纬30～52度，南纬15～42度之间;最适宜的气候和阳光：阳光照射太少会酸，太多则过甜;最适宜的土壤：沙砾般贫瘠的土地;最适宜的湿度：看得见河流的地方才能酿出好酒．最后，也最重要的，是人的心灵、气质、追求和梦想。踏上旅程，寻找你心中最完美的那一杯佳酿吧。

    德国

    葡萄酒概况：生产量大约是法国的十分之一，约占全世界生产量的3%。大约有85%是白酒，其余的15%是玫瑰红酒、红酒及气泡酒。德国白酒有芬芳的果香及清爽的甜味，酒精度低。特别适合不太能喝酒的人及刚入门者。不同的葡萄酒各有特色。

    著名产区：主要为莱茵河及其支流莫塞尔河地区。莫塞尔酒的酒瓶是绿色的，而莱茵酒的酒瓶是茶色的。莱茵酒的口味更浓郁。

    特别看点：德国是雷司令的故乡，这种葡萄酿出的酒酒香馥郁，口感清爽，今天已经成为有着丰富特性的高雅葡萄酒的代名词。

    法国

    葡萄酒概况：品质和名气堪称经典，无论从文化、历史、质量上，葡萄酒爱好者都会公认独占鳌头的始终是法国酒。那些售价不菲，被投资家追捧的世界名酒大部分是法国的列级名庄。法国三分之二的国土上产葡萄酒，产量仅次于意大利。

    著名产区：世界闻名的11大产区由于葡萄品种、气候条件及地域文化不同而各有特色。包括波尔多、孛根第、博若莱、罗纳河谷、普罗旺斯、香槟、鲁西荣、卢瓦河谷、萨瓦、阿尔萨斯、西南地区。

    特别看点：拥有两千年历史的酿酒工艺，产地命名监督法规等都为全世界接受和仿效。

    西班牙

    葡萄酒概况：葡萄种植面积居世界第一、产酒量排第三（仅次于意大利和法国）。

    著名产区：全国各地几乎都生产葡萄酒。以里奥哈、安达鲁西亚、加泰隆尼亚三地最为有名。靠近首都马德里的拉曼恰地方街道的葡萄酒，几乎占西班牙所有产量的一半。

    特别看点：有气泡的雪莉酒、里奥哈酒和起泡卡瓦酒最为著名。以制造香槟的方式酿成的“加霸酒”也是众所皆知的。里奥哈红酒，品质堪比法国葡萄酒，但价格却相当合理。

    意大利

    葡萄酒概况：世界最大的葡萄酒生产国。出口量与法国并列前茅，产地面积仅次于西班牙。也是全世界最早的酿酒国家之一。但历史文化对经济发展生成负面影响。葡萄品种古老、复杂和繁多以及冗长的酒厂和酒的名字都对其推广产生负面作用。最近20年，大量新派酿酒师引进外国葡萄品种，大量减产以提高质量和以小法国橡木桶替换大型旧木槽来酿酒，一连串的改革措施近年已取得实际成效，再加上每年的大型"Vinitaly"展览和政府严格要求酒厂遵守DOC特许规定，意大利酒已名声大振。

    著名产区：皮蒙、威尼托、托斯卡纳。

    特别看点：阿斯的气泡酒最有名，另外有西西里岛的玛莎拉强化葡萄酒、混合葡萄酒苦艾酒。

    中国

    葡萄酒概况：20世纪80年代后进入较快的发展阶段，现有葡萄酒厂总数在500家左右，主要的企业有张裕、长城、王朝、威龙、华夏等，均引进国际著名葡萄品种提高质量。

    著名产区：山东烟台、河北昌黎

    特别看点：开始打造酒庄文化，从葡萄来源、酿造工艺等各方面用世界标准来进行规范。如中粮集团预斥资1.38亿元在山东烟台蓬莱建立的南王山谷酒庄。

威士忌(生命之水)

    威士忌拉丁语称作Aquavitae(生命之水)，被认为是长生不老的宝贝。充满成熟阳刚之味的威士忌，自古以来就被称为「生命之水」，酒呈琥珀色,味微辣而醇香。

    广义的说威士忌就是把大麦、麦芽经过发酵后，再加以蒸馏而成的烈酒。与白兰地不同，威士忌是以谷物为原料，经发酵、蒸馏之后，在橡木桶中成熟的酒。就是说，白兰地是果酒而威士忌是粮食酒。威士忌在国际酒类贸易中占重要地位，其贸易额在蒸馏酒中仅次于白兰地。

    起源

    中世纪初的炼金术士偶然发现，在炼金用的坩埚中放入某种发酵液，会产生酒精度强烈的液体，这便是人类初次获得的蒸馏酒。英格兰亨利二世在远征爱尔兰的战争中，常常饮用一种以谷物为原料的蒸馏酒，这就是威士忌的前身。威士忌的木桶贮藏法诞生于18世纪。当时，一些不满英政府麦芽税的苏格兰造酒商，为了逃税，将造出的酒用木桶装好，藏在不为人察觉的深山中，经过一段时间，打开一尝，发现酒味更加醇厚成熟。木桶贮酒法就此传播开来。以苏格兰威士忌最为著名。

    主要产地及年限

    很多国家都有威士忌的生产，世界最著名的威士忌有4大产地，即苏格兰威士忌、美国威士忌、爱尔兰威士忌、加拿大威士忌。

    * 苏格兰威士忌：起码要贮存８年以上，１５年～２０年为最优质的成品酒，超过２０年的质量会下降风格，色泽棕黄带红，清澈透亮，气味焦香，带有浓烈的烟味。

    * 美国威士忌：蒸馏后放入内侧熏焦的橡木酒桶中酿制4~8年。装瓶时加入一定数量蒸馏水加发稀释，美国威士忌没有苏格兰威士忌那样浓烈煌烟味，但具有独特的橡树芳香。

    * 爱尔兰威士忌：特点、柔和，好象在口中燃烧。原产爱尔兰，经过三次蒸馏。然后入桶陈酿，一般需8-15年。装瓶时还要混和掺水稀释。因原料不用泥炭熏焙，所以没有焦香味，口味比较绵柔长润，适用于制作混合酒与其它饮料共饮。

    *加拿大威士忌：采用二次蒸馏，在木桶中贮存４年、６年、７年、１０年不等

    分类

    如果按酿制原料来分，可分为麦芽威士忌(Malt whisky)和谷物威士忌(Grain whisky)；按调配方式来分，则可分为“单一”威士忌(singal whisky)和调配威士忌(blended whisky)。其中麦芽威士忌的要求要比谷物威士忌高得多。威士忌中只要掺杂了哪怕是千分之一的谷物成份便不能被称为单一威士忌或麦芽威士忌，而要称为调配威士忌，档次就要大打折扣了。酒精度上讲，麦芽威士忌也要比谷物威士忌高，香味自然更为浓郁。

    品牌

    较出名的威士忌有“芝华士”、“杰克尔.丹尼”、“占边”等。另外，美国的“四玫瑰”因创始人的四个美丽女儿得名，一度被传为佳话。

    饮用

    威士忌酒为烈性酒，酒精含量达40～43％。其饮用方法灵活多样，除可直接饮用外，还可用汽水、冰或其他饮料冲淡，混合苏打水等，也可加绿茶，切碎的柠檬片等果品作为饮料（在西欧及日本盛行的饮用方法）。优质威士忌酒加水稀释后，香型不变，澄清透明。

    不同的饮用方法所适用的载杯亦不相同，净饮、加冰时通常使用古典杯（ROCK GLASS）在杯中加入大约30ml威士忌及按需求添加冰块、混合各种汽水时（如：苏打水）则适用柯林杯（COLLINS GLASS）加入大约30ml威士忌及适量汽水和冰块。

   






红酒——代言精致品位






    生活在中国时尚前沿的上海，每一天我们都在快节奏中体验着潮流的冲击，记不清从什么时候开始，红酒被赋予了情趣和格调的象征，而越来越频繁的出现在人们的餐桌上，演变成酒文化的一种时尚。

    无酒不成宴，好友小聚，喜庆宴会，中国人的习俗是不能缺少酒的，白酒、黄酒历来是人们餐桌上不可缺少的伴侣，缺少了酒，便也缺少了一种悠然自得的兴致；尤其在各种社交场合中，酒，是拉近人们距离的绝佳首选。

    大概是受到了国外文化的影响，十多年前还被大多数人当作是奢侈品的葡萄酒（也称红酒），如今却占领了上海各大餐馆酒类饮品的半壁江山，据我们的一项不完全的调查统计显示，上海各大餐馆中，以夏季为例，酒类饮品中除了啤酒以外，顾客点红酒的概率超过了传统的白酒、黄酒，已经达到了21%，这其中尤以年轻人、时尚人士、中年成功人士居多。

    红酒，不如白酒的干烈，不似黄酒般家常，倒上浅浅的一杯红酒，托着细细的高脚杯，一个点头，一点微笑，举手投足间流露的是温文尔雅的稳重和大方，丝毫不失女子的典雅和男士的风度。餐桌上的红酒是一种身份的象征，一种经典的高贵，一种时尚的情致。在这个充满着朝气和历史积淀的城市，红酒，名正言顺的成为了人们生活品质的代言者。

    我们喜爱红酒，不仅仅因为它的醇美，也许只是因为心中那个固执的情结——精致。

有价钱能知道  这个酒的高档底挡啊   别哪天你喝了个100万的酒   当20 30 快钱的酒喝了  浪费啊