╰☆猫猫的心情港湾ミ*~☆~ - 春节小点两款[原创]

发表于：2007-02-22 11:02:12 | 只看该作者 | 本帖随机奖励楼主：0 CZB | 转账至黄猫猫大中小

春节小点两款[原创]

引用:

红银花，绿银花，火树银花，爆竹声声辞旧岁；
白汤圆，赤汤圆，幸福团圆，情谊绵绵迎新春。
[wma]http://wma.1ting.com/wmam/zzfuck006/2006KFeb/03f_Adam_Lisa/6.Wma[/wma]

蛋饺

原料：瘦肉、香葱、生姜少许、盐、味精、料酒
瘦肉剁成肉末，拌上佐料备用

新鲜鸡蛋，打成蛋浆，加色拉油少许

圆勺倒入油，少许用小火加热，加一勺蛋浆，摊成蛋皮

放入备好的肉馅

等蛋皮鼓起，掀起一角成蛋饺

翻身加热至半熟

蛋饺营养丰富，口味清淡，放入汤中或做火锅涮料均宜

春卷

新鲜大白菜，在清水中洗净

切碎

放盐，挤压出水分

准备好肉馅和春卷皮子，春卷皮有现成的可购买

将大白菜和肉馅拌成春卷馅，加料酒、盐适量，打入鸡蛋一只

春卷皮一张，馅适量

包成百叶包状备用

起油锅，以中火煎至金黄

外脆内鲜，可佐以食醋

疏影横斜水清浅，暗香浮动月黄昏

楼主

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发表于：2007-02-22 11:02:39 | 只看该作者 | 转账至試梅妝大中小

做的8错，全程跟踪拍摄的更8错呵

我有預感會離開這裏然後有一天我真的離開了

沙发

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发表于：2007-02-22 14:02:36 | 只看该作者 | 转账至咪咪的遗憾大中小

看完了，猫头的手艺仍然和我有差距，具体表现为...她在家是不做饭的..不过做些点心还不至于露馅...

提几点建议

（一）蛋饺
１.鸡蛋打匀后放色拉油，应该再放些料酒去蛋腥..
２.肉放得太少啦...一口就没了...招待客人是拿不上台面的．
３.煎蛋饺的勺子可以换了，部分克鲁米剥落，会导致食物中毒的...

（二）春卷
１.猪肉白菜馅很大众化，很适合猫头这类水平..但是配比有问题，白菜放太多了...烹饪的过程中会出水...容易破
２.春卷皮不要去外面买...它用的面粉是二等的...而且韧度不够，影响口感．
３.锅里这么点油还炸４个...生熟不好区分...

纵观这２道菜，优点主要表现在猫头的进步方面...能做些过得去的点心想必不是一挥而就的...加油...

我喜欢简单，讨厌复杂。

板凳

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