补益应用要适当————脑力劳动者
科学家研究表明:脑力劳动者的70%的人群患有脑供血不足、慢性胃炎、脂肪肝、颈椎增生等,及时应对“亚健康”,杜绝后患,是脑力劳动者自身保健的当务之急。
1、大脑最需要脂类
对大脑来说,脂类是第一重要的,脑细胞60%左右是由脂类构成的,质优、量足的脂类可促进脑细胞的发育,并保证它的良好功能。卵磷脂被誉为维持聪明的“电池”,因此多吃富含卵磷脂的食品,如大豆、蛋质、香菇、核桃、芝麻、松子仁、葵花子、南瓜子、鱼类、植物油、补益中药龙眼肉、何首乌等有助于增强记忆力。
2、维生素需要补充
维生素是保护脑细胞活力所不可缺少的物质。特别是与脑和神经代谢有关的维生素B6,因此多食富含维生素B6的食物,如糙米、全麦、黄豆、海带、蔬菜,可防止记忆力减退。微量元素铁可提高血红蛋白的含量,为脑供氧、增加脑力劳动的效率,可多食菠菜、肝脏、鱼类、奶制品。
3、需要补充蛋白质、氨基酸
脑力劳动者的工作特点是用脑,蛋白质是脑细胞的重要成分之一,占脑干量的35%,主持着大脑的兴奋和抑制过程。一些氨基酸起到营养脑和神经的作用。因此补充蛋白质和氨基酸保证智力活动的物质十分必要。富含蛋白质的食物最好选择动、植物蛋白各半;鱼和肉的比例以1:1为宜。脑中的游离氨基酸以谷氨酸为最高,其次是牛磺酸、天冬氨酸,谷氨酸可从粮食、豆类、芝麻中报取;天冬氨酸可取自人参、黄芪、黄精等补益中药;牛磺酸的最佳来源是贝壳类食物。
脑力劳动者应经常吃保护血管的食物黑木耳、冬瓜、地瓜、茄子、萝卜、黄瓜、大枣、蜂蜜等。
脑力劳动者在禁酒和高蛋白(禽、鱼、瘦肉)饮食治疗后,肝内脂肪可逐渐消退。
牛奶、鱼类含钙高的食品对颈椎增生的治疗和保健是相当有益的。