╃百家茶苑╃ - 饮食保健 112条

饮食保健 112条

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发表于：2005-06-23 10:06:29 | 显示全部帖子 | 转账至相思总是无奈大中小

多吃鱼减轻吸烟的损害

爱尔兰那柏林一家医院最近的研究显示，吃鱼可以削减吸烟对身体造成的部分

损害。这项研究发现，鱼肉中含有的确良氨基酸可遏止动脉硬化，减少吸烟的人死

于心脏病及中风的机会，一般来说，心脏病及中风的起因是动脉粥样硬化，动脉粥

样硬化的早期症状之一是内皮机能失调（即动脉无法扩张），而内皮机能失调的主

要原因就是吸烟。

博蒙特医院的海斯教授与同事用压脉器及超声波扫描，分别检验吸烟者及非吸

烟者的动脉，结果发现前者的动脉无法扩张，后者则无问题。不过，如果测试着服

食一点5克的“牛矿酸”，即一顿鱼肉餐中所含有的氨基酸，他们的动脉扩张能力

就会大为好转。

研究人员表示，这一发现证明多吃鱼肉有助治疗内皮机能失调。不过，海斯教

授强调，鱼肉并不能作为吸烟的“解药”。避免吸烟祸害的最佳方法仍然是戒烟。

有专家指出，吸烟引致癌症、呼吸道疾病等50多种疾病，而内皮机能失调只是其中

一种。

101楼

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食品健康生活(一)

　　l、视线模糊和绿色蔬菜
　　
眼睛只要睁着，就随时有被感染的可能。绿色蔬菜可以补充足够的抗氧化素，因此可以保护眼睛的健康，让眼睛免受外界的侵害。所以不妨在每日的饭桌上多一点绿色蔬菜，例如芹菜、黄瓜等等都对健康大有益处。
　　
2、鱼治疗哮喘
　　
最新的研究发现，多吃鱼类可以润肺、补肺，从而缓解哮喘病的症状。这是因为鱼肉中含有丰富的镁元素，难怪急诊室的医生都用含镁类药物来治疗哮喘病人。对于患严重哮喘的病人，医生建议：最好每日三餐中保证吃至少一顿的鱼类或其他海鲜类食物。另外，在绿色蔬菜中，菠菜也有同样的功效。
  　
3、蔬菜和关节炎
  　
希腊的科学家最近做的实验表明：绿色蔬菜吃得越多，患关节炎的可能性就越小。这是科学家针对330人进行的试验中得出的结论。而且，爱吃蔬菜的人，老年患关节炎的可能性是不爱吃蔬菜人的1／4。因此，为了健康的骨骼，千万不要忘记在餐桌上多增些绿色。
  　
4、牙出血和葡萄柚
  　
牙龈发炎是让人烦恼的事，不过一旦遇到这种情况也不必担心，因为牙龈发炎其实是体内缺乏维生素C的症状，是你的身体向你发出的求救信号，提醒你该补充维生素了。这时吃-些葡萄柚、柠檬、猕猴桃等含维生素C丰富的水果都会很有帮助，尤其是葡萄柚，效果更是立竿见影。所以，只要养成每天坚持吃-只葡萄柚的习惯，就会帮你解决牙龈发炎的问题。
  　
5、口气浑浊多喝水
　　
对于经常需要社交应酬的人来说，口气浑浊可是最大的忌讳。中医认为口臭与胃火有很大关系，因此，治疗口臭除了注意每天早晚刷牙外，还要合理安排你的食谱。另外一种简单易行的方法也能让你摆脱这个让人尴尬的烦恼，就是每天尽可能地多喝清水。这个方法在治疗口臭的同时，还补充了身体每天所需水分，可谓一举两得。科学研究发现：口气不清新的原因是嘴里有一种叫硫磺的物质，要让它尽快消失，每天多多喝水就解决了。

102楼

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多动症儿童的饮食疗法

据《健康时报》报道研究表明，大量进食含有酷氨酸、水杨酸盐的食物以及进食加入调味品、人工色素和受铅污染的食物，均可使有多动症遗传素质的儿童发生多动症，或者使多动症症状加重。相反，多动症患儿只要限制这类食物，症状可明显减轻，因此，多动症患儿的饮食，应注意以下几点：

　　1、少食含酷氨酸的食物，如挂面、糕点等。少食含甲基水杨酸的食物，如西红柿、苹果、桔子等。饮食中勿加入辛辣的调味品，如胡椒，也不宜食用含酒石黄色素类食物，如贝类、橄榄等。

　　2、应多食含锌丰富的食物，如蛋类、肝脏、豆类、花生等。研究发现，锌对提高智力有一定帮助，学习成绩优良的学生，大多数头发中锌含量较高。

　　3、应多食含铁丰富的食物。如肝脏、禽血等。

　　4、应少食含铅食物。如含铅的皮蛋、贝类等食品。

　　5、应少食含铝食物。食铝过多可致智力减退，记忆力下降，食欲不振，消化不良。应少吃油条，因为制作油条中加入的明矾，其化学成分为硫酸钾铝。

103楼

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厨房里有治冻疮良药

  辣椒：将辣椒放入白酒中密封浸泡一星期后，涂冻疮患处能消炎、镇痛、去痒。

  生姜：用新鲜的生姜片涂擦常发冻疮的皮肤，连擦数天，可防止冻疮再生；若冻

疮已生，可用鲜姜汁加热成糊状，待凉后涂冻疮患处，每日两次，连涂3天。

  萝卜：将萝卜切片，用电炉或炭火等热源烘软，贴在冻疮患处，继续烘烤，距离

与热度以感觉舒服为度，过不了几分钟冻疮处有发痒的感觉直至肿消失。如冻疮在

耳轮鼻尖处可用萝卜片轮换热敷。

  白菜：白菜、茄子根等量洗净后煎浓汤、趁热洗患处，每日早晚各1次。

  山楂：将山楂1枚置于火炉上烧熟变软，稍冷后搓成泥状涂患处，同时将患肢置

于火炉上方烘烤，边涂边轻揉患处皮肤，直到楂泥变干，洗去楂泥即可，每日治疗

3~5次。

  蜂蜜猪油膏：按4比1的比例将蜂蜜和热猪油配成油膏，治疗冻疮有良效。

  甘草：每晚临睡前取甘草细粉0.5~1克，置于温开水中（水温40℃1500毫升）搅

匀，然后将冻伤部位置于药水中，浸泡30分钟即可。每天2次，7天为一疗程，如形

成溃疡合并感染者，浸完吸干后用无菌纱布包扎。

104楼

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因人而异喝啤酒

   如今的啤酒家族十分兴旺，市场上的啤酒种类繁多，有生啤酒，熟啤酒，无醇啤酒和运动啤酒等等。这些啤酒的成分不同，而人的体质不同，所以喝啤酒要因人而异。

   一、生啤酒。比较适于瘦人饮用，生啤酒(即鲜啤酒)，是没有经过巴氏杀菌的啤酒。由于酒中和活酵母菌在灌装后，甚至在人体内仍可以继续进行生化反应，因而这种啤酒喝了很容易使人发胖。另外生啤酒中的鲜酵母可以促进胃液分解，增进食欲，加强消化，增加营养，对瘦人增强体质，增加体重也是有好处的。

   二、熟啤酒。经过巴氏杀菌后的啤酒就成了熟啤酒，因为酒中的酵母已被加温杀死，不会继续发酵，稳定性较好，不会在胃中继续繁殖，所以胖人饮用较为适宜。

   三、低醇啤酒。低醇啤酒适合从事特种工作的人饮用，如驾驶员、演员等人。低醇啤酒是啤酒家族新成员之一，它也属低度啤酒。低醇啤酒含有多种微量元素，具有很高的营养成分。人喝了这种啤酒不容易“上头”，还能满足“瘾君子”们的酒瘾。

   四、无醇啤酒。无醇啤酒也是啤酒家族中的一名新成员，也属于低度啤酒，只是它的糖化麦汁的浓度和酒精度比低醇啤酒还要低，无醇啤酒的营养同低醇啤酒一样丰富。因为它酒精度特别低，所以很适妇女、儿童和老弱病残者饮用。

   五、运动啤酒。顾名思义是供运动员们饮用的，它也是啤酒家族的新成员。运动啤酒除了酒精度低以外，还含有黄芪等15种中药成分，能大大加快运动员在剧烈运动后恢复体能的速度。难怪不少运动员们喝了以后都赞扬它好。

   现在市场啤酒种类很多，你可根据个人的身体状况，有选择的饮用，那会对你的身体更加有益。

105楼

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早餐应多吃点蔬菜

很多人早餐都习惯吃大饼、油条、蛋糕、馒头、豆浆；也有人吃蛋品、肉

类、牛奶等。虽说这些食品含有丰富的碳水化合物及蛋白质、脂肪，但均为含硫、

磷元素多的食物，属于酸性食品，惟独缺少了人体所需的碱性食品。

如果吃点蔬菜补充一下，就能做到酸碱平衡了。蔬菜里不仅仅含有丰富的胡

萝卜素和多种水溶性维生素，还含有很多钙、钾、镁，这都属于碱性食品。酸性食

品若在饮食中超量，容易导致血液偏酸性，使血液色泽加深，黏废增大，还会出现

缺钙症，从而使老年人容易患神经痛、血压增高、动脉硬化、胃溃疡、便秘等病

症。因此，每天早餐一定要搭配一些新鲜蔬菜。

106楼

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食疗可解除春困烦恼

1、芪精枣汤

黄芪15克、黄精10克、大枣6枚，水煎服。一日一剂，沾气虚体弱，倦怠乏力。

2、核桃丹参佛手饮

核桃仁5个，佛手片6克，丹参10克，将丹参佛手煎汤，核桃仁、白糖捣烂成泥加入

丹参佛手汤中拌均，用小火煎煮10分钟冷却即可饮用。

3、山药桂圆蒸甲鱼

淮山药35克，桂元肉15克、甲鱼一只，先用热水烫甲鱼，切开洗净，去内脏，然后

与山药、桂圆肉、料酒、盐、葱、姜一起入砂锅内注入鸡汤煨炖至烂熟即可食用

4、鸽肉参芪汤

白鸽一只，党参20克，黄芪、淮山药各30克，将白鸽肉切块，放入砂锅中，与党

参、黄芪、淮山药一起加清水适量煮熟后，加盐、味精、生姜、葱花，胡椒粉调

味，饮汤食肉，隔日一次。

5、二米红枣粥

糯米100克、薏米仁500克、红枣50克，将糯米捣碎，薏米仁洗净，红枣去核后一同

入锅内，加清水适量煮粥，待粥煮至浓稠时，放入适量红糖再煮片刻即食用。

6、山药胡桃粥

鲜山药100克，扁豆、胡桃肉各50克，粳米60克，将山药洗净切片，与扁豆、胡桃

肉、粳米同入锅内，加水适量煮粥，待粥熟后加精盐、味精、生姜、葱花调味食

用。

7、红枣炖兔肉

兔肉500克，红枣20克，将兔肉切块，加料酒，盐腌渍20分钟，红枣放锅底，下兔

肉，加生姜片，葱头、胡椒等调料和水少许炖煮至熟烂即可食用。

8、虫草炖鸡

乌骨鸡一只，洗净切块，虫草、党参各10克，黄精、熟地各5克，纱布包好，一同

入锅内，加玉兰片、冬菇、料酒、生姜、食盐、葱头等调料和适量清水，煨炖至酥

烂即可食用，隔日一次。

107楼

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扁豆治腹泻

扁豆营养丰富，可止泻痢，健胃脾，除湿热。相传国民党元老吴稚晖晚年常常

患腹泻，会客时会突然腹痛难忍，深以为苦，后用扁豆、淮山药熬粥，1日3盅，数

月后不药自愈。

108楼

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白茄子除雀斑

将白茄子切片擦涂患部，坚持数天后，雀斑便会除去。

冰淇淋也有保健价值

冰淇淋除了香甜可口、清凉解渴这些优点外，还被称作冰药丸，具有一定的药

用价值和保健功能。例如，为了适应现代人怕胖的心理，已生产出多种不含糖但又

富含维生素C、A、E及其他对人体极为有益的生物活性物质的冰淇淋。

如果你的鼻子经常出血，就不妨多吃点冰淇淋，因为冰淇淋可以收缩血管。冰

淇淋还有助于快速止住手术后的出血，对胃和腹腔出血也有一定的疗效。还有一些

专家认为，在食用冰淇淋时，皮肤的毛孔会张大，皮肤因此能摄取更多的营养。

不过，在食用冰淇淋时，我们也不能忘记：冰淇淋所含的热量相当的高——每1

00克达0.2-0.4千卡,因此,食用冰淇淋不可过量。

109楼

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发表于：2005-06-23 10:06:26 | 显示全部帖子 | 转账至相思总是无奈大中小

八病对症吃水果
1、心肌梗塞及中风病人，宜多吃桃子、桔子、香蕉，不宜吃柿子、莲子等，以保

持大便通畅，防止便秘。

2、心衰及水肿病人，宜吃苹果等含钾较多而含水较少的水果，不宜吃含水量较多

的西瓜、椰子等。

3、腹泻病人，宜吃石榴、杨梅、苹果、葡萄等具有收敛作用的水果，不宜吃香

蕉、桃子、李子等。

4、发热病人，宜多吃钾较多，水分也较多的生梨和桔子等水果。

5、肝炎病人，宜多吃桔子、鲜枣、大枣等有降压、缓解血管硬化作用的水果。

6、呼吸道感染及哮喘病人。呼吸道感染的病人宜多吃生梨、罗汉果、枇杷、橙子

等有化痰、润肺、止咳作用的水果。

哮喘病人忌吃红枣，因其易生痰、助热、积食。

7、糖尿病病人，不宜吃含糖较高的香蕉、生梨、荔枝、瓜类等水果，以免加重胰

腺负担。

8、肾炎病人，忌吃桔子、香蕉等含钾较多的水果，否则，会加重肾脏负担。

110楼

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