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(3),另起油锅加油20克煸葱结,加调好的汁和清水100克大火烧开下鱼块,轻轻翻炒收干卤汁出锅.

真正的熏鱼是要用糖熏的,现在为了健康,都不采用了。

感情已欠费,爱情已停机,诺言是空号,信任已关机,关怀无法接通,美好不在服务区,一切暂停使用,生活彻底死机!
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12,虾油子鸡

用鸡汤:虾油露:黄酒=(2-3):1:1煮开冷却成卤汁,子鸡煮熟冷却后,在卤汁里浸泡2-3天,切块装盆。




[ 本帖最后由 鹭岛浪子 于 2005-6-30 11:59 AM 编辑 ]
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13,卤鸭胗

鸭胗煮熟,上述卤内浸泡2天即可。




[ 本帖最后由 鹭岛浪子 于 2005-6-30 11:59 AM 编辑 ]
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14,微波炉油焖基围虾

将虾洗净剪去须刺,挑出沙线,加葱姜末,拌匀腌渍10分钟;




[ 本帖最后由 鹭岛浪子 于 2005-6-30 12:04 PM 编辑 ]
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排放在盆内,另用小碗加葱段、姜片、素油20ml,强功率加热2分钟,捞出葱姜不用,加盐、番茄酱拌匀后淋在虾上;

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再以强功率将虾加热4分钟,取出后再撒上葱花。


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15,微波炉香菇菜心

菜心洗净,用开水烫一下沥干,加盐、素油拌匀略腌片刻,装入盆外围,菜叶向盆心;


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鲜香菇洗净去蒂,加盐、素油拌匀,装于盆中心,均匀淋上湿淀粉,蒙上耐热薄膜。强功率6分钟。


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取出淋上麻油。


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16,微波炉糖醋小排

将小排洗净用开水烫去油腻沥干,加素油、盐、糖、黄酒、葱结、姜片、醋、生抽(也可加少许老抽)拌匀腌渍20分钟,加盖(或倒扣盆),强功率加热9分钟;


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