叫无香鉴定一下你的北京话
新疆骗子小偷最可恨了
新疆骗子小偷最可恨了
踟蹰千里，终须一跃
无禁-雁过
管理员
贴子 113336
精华 26
积分 69706
信用 10
竞猜 12
魅力 23916
威望 8
现金 288938 CZB
银行 21646 CZB
黄金 0
比特币 0
注册时间 2005-04-23
韩子奇坐在王府井大街东安市场北口东来顺饭庄的楼上雅座，无心欣赏窗外的雪景，眼睛只盯着紫铜火锅中沸腾的开水发愣，仿佛在研究那小小的波涛。愣一阵，便懒懒地抬起筷子，夹起一片薄薄的羊肉，伸到沸水里一涮，两涮，三涮，在最准确的火候捞出来，放进面前的佐料碗里一蘸，然后送进嘴里，慢慢地咀嚼着。他其实很饿，但仍然保持着多年的习惯，决不狼吞虎咽，也不发出“吧唧”“吧唧”的粗鄙响声。吃东西不只是为了充饥，而是一种享受，不能把好东西糟踏了。即使在这吃食奇缺、物价奇贵的年代，他也没要白菜、粉丝那种只配做填充料的东西，只要了两盘肉片和一小碟糖蒜，吃一片肉，再咬一点糖蒜，慢慢地品评辣中含甜、甜中含辣的滋味。他没有要酒，酒是穆斯林的禁忌，他恪守着。和许多穆斯林一样，也不抽烟。即使在愁肠百转的时候，也决不喷云吐雾、借酒浇愁。他平生的嗜好，除去倾注了满腔心血的美玉珍宝，便是清真饭庄的美味佳肴了。他是东来顺常来常往的“吃主儿”，熟悉这里的一切几乎像熟悉他所献身的奇珍斋和后来供职的特种工艺品进出口公司。……他咀嚼着鲜嫩可口的肉片儿。“涮肉何处嫩？要数东来顺。”这里的羊肉之所以为别处无法比拟，自有其独到之处：一律选用内蒙古西乌珠穆旗的阉割绵羊，经过一段时间的精心圈养，再行宰杀，只取“磨裆儿”、“上脑儿”、“黄瓜条儿”和大小“三岔儿”，一只四五十斤重的羊，可供测用的肉只有十三斤；冰冻后，以极精的刀工，切成匀薄如纸的肉片，放在盘中，盘上的花纹透过肉片清晰可见。东来顺的一斤羊肉要切八十片以上；提味的佐料又极讲究，有芝麻酱、绍兴黄酒、酱豆腐、臆韭菜花、辣椒油、虾油、葱花儿、香菜末儿以及东来顺特制的“铺淋酱油”，锅底汤中加以海米、口蘑……这涮肉就具有清、香、鲜、美的独特魅力，入口令人陶醉，犹如赏玉名家韩子奇细细把玩一件稀世珍品。
论坛元勋
贴子 155572
精华 2
积分 78952
信用 0
竞猜 5
魅力 2101
威望 1
现金 129887 CZB
银行 865 CZB
黄金 0
比特币 0
注册时间 2005-01-08
尹睽
认证会员
贴子 893
精华 0
积分 475
信用 0
竞猜 0
魅力 57
威望 0
现金 7840 CZB
银行 0 CZB
黄金 0
比特币 0
注册时间 2006-08-09
无禁-雁过
管理员
贴子 113336
精华 26
积分 69706
信用 10
竞猜 12
魅力 23916
威望 8
现金 288938 CZB
银行 21646 CZB
黄金 0
比特币 0
注册时间 2005-04-23
无禁-雁过
管理员
贴子 113336
精华 26
积分 69706
信用 10
竞猜 12
魅力 23916
威望 8
现金 288938 CZB
银行 21646 CZB
黄金 0
比特币 0
注册时间 2005-04-23
无禁-雁过
管理员
贴子 113336
精华 26
积分 69706
信用 10
竞猜 12
魅力 23916
威望 8
现金 288938 CZB
银行 21646 CZB
黄金 0
比特币 0
注册时间 2005-04-23
