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发表于:2007-03-14 12:03:17   |  只看该作者   |  本帖随机奖励楼主:0 CZB   |  转账至  令狐冲

春季饮食

文令狐引自北方网 > 健康之家 > 健康饮食 > 饮食指南 正文



医圣张仲景说过:若得道相宜则益体,若失道有害则成疾。用现代的说法,就是饮食要注意结构的合理、量的适中,要养成良好的饮食习惯,食饮相宜,可调养脾胃、防病治病。这个春天,让我们跟随古人的脚步,提高我们的健商。

  春季养生饮之有道
  《黄帝内经》云:“春三月,此谓发陈。天地俱生,万物以荣”。

  春季养生以春令之气、升发疏畅的特点,注意保健体内的阳气,使阳气不断而渐旺起来。“春”为四季之首,万象更新之时;肝脏在五行中对应“木”,春季为草木繁荣的季节,故春季主肝,所以春天宜养肝,以下三帖春季养生茶,可以起到养肝和预防感冒的作用。




百合莲子银耳汤
  材料:莲子(干)6粒约4g、银耳4g、大枣4g、百合(干)4g、糖20g、水200cc。

  作法:将所有材料用水洗净,百合、大枣、银耳泡软,备用。先煮莲子至半熟透,水沥掉,再放入百合、红枣加水同煮。将银耳丢入开水后,即刻捞至冷水中泡。等锅中三种材料均煮烂后,将银耳放入,加糖待溶解后熄火,放温后即可食用。

  专家点评:以上材料合煮当茶膳之用,服用之后有养肝和胃的作用,对促进脾胃功能与养肝有不错的疗效。银耳即是白木耳兼有养肺的作用,功效与燕窝相似,兼保有气管的功效;百合可稳定神经紧张,兼可润肺止咳。此种方法很多家庭早已把它当做平时或餐后点心。



人参麦冬茶
  材料:人参、麦冬各二钱、五味子一钱。

  作法:将所有材料洗净,放入适量水煮沸20分钟后可饮用。

  专家点评:改善体质虚弱、疲劳倦怠、气血不足。本方即生脉饮原方剂对心力衰竭、心律不整、虚汗虚热体质有改善的作用。



春季养生茶
  材料:黄芪一两、枸杞子五钱、菊花五钱、红枣三钱、水一公升。

  作法:将以上材料先水煎,之后放入冰糖少许,可当茶饮。

  专家点评:黄芪具有益气生津之效,枸杞子养肝明目,菊花甘凉,少许红枣乃取其甘温,稍制菊花之凉,并有矫味之功。此茶有提升免疫、预防感冒的功效,但如已有急性发炎症状或高血压者,不宜食用。



春季养生食之有道
  唐代药王孙思邈说:“春日宜省酸,增甘,以养脾气”。

  根据中医五行理论,肝属木,脾属土,木土相克,即肝旺可伤及脾,影响脾的消化吸收功能。因此,春天人们要少吃些酸味的食物,以防肝气旺;而甜味的食品入脾,能补益脾气,故要多吃一点。

  大枣:性味甘平,尤适合春季食用。国外把大枣称为“天然维生素丸”,其维生素P的含量为百果之冠,所含磷和钙比一般果品多2~12倍。枣是滋养血脉、强健脾胃的食品,《本草纲目》中说:“大枣气味甘平,安中,养脾气,平胃气,通九窍,助十二经,补少气,少津液,身中不足,大惊四肢重,和百乐,人服轻易延年。”



锅巴:是煮米饭时锅底所结之物,经低温烘烤而成,略黄不焦,既香又脆。焙烤成锅巴的粳米有补脾、养胃、强壮、滋养的功效,最宜病后调理。粳米若经炒、烘、烤之后,食之味香,促进食欲,并可消食导滞、收敛止泻。据现代科学分析,焙锅巴所用的粳米,含有淀粉、蛋白质、脂肪、维生素B1、维生素A、维生素E、纤维素和钙、磷、铁等矿物质。因此,春天还是多食锅巴好。

  山药:味甘性平无毒,有健脾益气、滋肺养胃、补肾固精、长肌肉、润皮毛、滋养强壮等功效。适用于身体虚弱、食欲不振、消化不良、久痢泄泻、虚劳咳嗽、遗精盗汗、小便频数等症。春季食用,能健脾益气,可防止春天肝气旺伤脾;能补肾益精,使人体元阳之气充沛,可增强人体抵抗力及免疫力;其营养丰富,每一百克含蛋白使1.5mg、碳水化合物14.4mg、钙14mg、磷42mg、铁0.3mg、维生素C4mg,此外,还含有皂苷、胆碱、黏液质、淀粉酵素、碘、精氨酸等成分。



春季养生动之有道
  明代大养生家高濂曾生动地在《遵生八签·起居安乐签》里描述了春季旅游之乐:“时值春阳,柔风和景,芳树鸣禽,邀朋郊外,踏青载滔,湖头汪棹,问柳寻花,听鸟鸣于茂林,看山弄水……此皆春朝乐事。”

  春季可以说是我们养生最好的时机,也是运肝的时节。肝经通过腿部、脚部,而脾、肝、肾经就在腿部、脚部的内侧,所以运动方面可以偏重在脚部方面,譬如:走路、登山、慢跑、打太极拳等缓和性的运动,对肝脏比较有帮助,而运动时间不宜太早,以能见到日光的时候到户外运动为宜,因为清晨是二氧化碳和氧气交替的时段,此时运动不太适合。



另外,在运动中一有流汗要马上擦干,春天气候多变化,出汗后,吹到风很容易感冒。春天,因为正在运肝气,风邪很容易侵犯到肝脏,所出现的症状就会很麻烦,忽冷忽热,非一般喉咙痛、咳嗽的症状。

  春天通肝,肝经是走晚上11:00至凌晨1:00,胆经是走凌晨1:00到3:00,半夜是血液回归到肝脏的时辰,让它的循环做一个阶段性的安养,所以要善用这段时间睡眠勿熬夜。如果是在肝经运走的时候熬夜,可能要花3倍的时间,才能补回来,特别是零点至凌晨1:00这个时段,若无入眠,白天可能要花三个小时甚至半天才补得回来,一整天精神都不好,实在划不来,所以有句话说:“子时睡得好,比吃补还好”。





合理作息  合理运动  也是很重要的
如何让我遇见你,在你最美丽的时刻。为这,我在佛前求了五百年,求他让我们结一段尘缘。
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发表于:2007-03-14 12:03:24   |  只看该作者   |  转账至  黄猫猫
春季肝火比较旺,百合莲子银耳汤这个不错,山药也经常吃的。


疏影横斜水清浅,暗香浮动月黄昏
沙发
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咪咪的遗憾

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发表于:2007-03-14 20:03:35   |  只看该作者   |  转账至  咪咪的遗憾
春季饮食,我就推荐一个——由我举世无双,拥有惊神之技的超级小蘑菇亲手烹饪的腌笃鲜~
我喜欢简单,讨厌复杂。
板凳
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发表于:2007-03-14 21:03:00   |  只看该作者   |  转账至  黄猫猫
腌笃鲜超级好吃啊,不过吃得很饱的


疏影横斜水清浅,暗香浮动月黄昏
4楼
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