╰☆猫猫的心情港湾ミ*~☆~ - 才饮长江水，又食武昌鱼

才饮长江水，又食武昌鱼

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发表于：2008-11-04 08:11:07 | 只看该作者 | 本帖随机奖励楼主：0 CZB | 转账至暀﹎亊大中小

才饮长江水，又食武昌鱼

武昌鱼

楼主

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黄猫猫

无禁-雁过

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发表于：2008-11-04 09:11:05 | 只看该作者 | 转账至黄猫猫大中小

菜名--清蒸武昌鱼：
　　武昌鱼是驰名中外的水产，盛产于武昌县和鄂州市共管的梁子湖中，封建社会时是贡品，现在是席上珍馐。烹制方法多种多样，十分讲究，其中最负盛名的是清蒸武昌鱼，制作最佳的菜馆是武昌大中华酒楼。这家酒楼由安徽人集资，创办于1933年，以擅长烹任武昌鱼著称。由于清蒸的方法最具代表性，通常以武昌鱼作为清蒸武昌鱼的品名。他们一般用一公斤左右的鲜活樊口鲂鱼作主料，辅以火腿、香菇、冬笋、鸡汤等十多种配料调料，上笼清蒸，严格控制火候，使之恰到好处。蒸好后再在鱼上缀上红、绿、黄各色菜丝，使之色彩艳丽，香味扑鼻，鱼肉细嫩，汤质鲜美。除清蒸外，他们还运用油焖、红烧、花酿等法创制三十多种鱼馔。

武昌鱼就是大的鳊鱼，比起我平时在上海吃的鳊鱼，刺少味美。

疏影横斜水清浅，暗香浮动月黄昏

沙发

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发表于：2008-11-04 09:11:01 | 只看该作者 | 转账至亚洲眩风大中小

有一次去九头鸟吃饭正好赶上有活动，加1块送一份清蒸武昌鱼

板凳

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原帖由 黄猫猫 于 2008-11-4 09:18 发表
23358

菜名--清蒸武昌鱼：
　　武昌鱼是驰名中外的水产，盛产于武昌县和鄂州市共管的梁子湖中，封建社会时是贡品，现在是席上珍馐。烹制方法多种多样，十分讲究，其中最负盛名的是清蒸武昌鱼，制作最佳的菜馆是武 ...

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原帖由 亚洲眩风 于 2008-11-4 09:20 发表
有一次去九头鸟吃饭正好赶上有活动，加1块送一份清蒸武昌鱼

LM一边去

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发表于：2008-11-04 09:11:23 | 只看该作者 | 转账至剑皇城大中小

武汉人都不吃清蒸武昌了。。。。。

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原帖由 剑皇城 于 2008-11-4 09:23 发表
武汉人都不吃清蒸武昌了。。。。。

你也一边去，没看见我和我家小猫聊天呢

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发表于：2008-11-04 09:11:45 | 只看该作者 | 转账至亚洲眩风大中小

据说现在过早吃桂林米粉的比吃热干面的还多

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原帖由 亚洲眩风 于 2008-11-4 09:24 发表
据说现在过早吃桂林米粉的比吃热干面的还多

热干面正经不错的东西。在武汉吃过俩次。。。江边美女好多

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原帖由 暀﹎亊 于 2008-11-4 09:24 发表

你也一边去，没看见我和我家小猫聊天呢

你泡你的呗

10楼

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