怎样鉴别奶粉的质量好坏
导语：现在的奶粉质量让很多人揪心，怎样在良莠不齐的奶粉中挑中质量高的是每一位妈妈应当掌握的本领。要做到这点，新妈妈就要从望闻问切做起。下面我们就来怎样鉴别奶粉的质量好坏。
望——隐藏在奶粉罐上的“秘密”
无论通过什么途径买奶粉，超市、网购、海外代购等等，我们在选购时能够看到的只有光鲜的奶粉罐，内部的真伪优劣我们无从辨别。那么如何“看透”一罐奶粉就要有几个技巧。
看条形码辨别真假进口
要辨别奶粉是不是真的是进口产品，首先要看奶粉罐上的标注。如果是进口奶粉，罐身上会标有“原装进口”，并且有明确的“原产国”。若罐身上标有“进口奶源”，那么说明这款奶粉是在国内加工生产或分装的。
每个国家的"商品编号"即"商品条型码"都是独一无二的，能说明产地。如荷兰产的奶粉条形码前两位数字应为87。
在中国生产或包装和加工的商品条型码都是以69开头，经香港或澳门进口的产品包装是繁体字。因此，以简体字的或者是商品条型码都是以69开头的产品一定不是经香港或澳门原装进口的产品，敬请各位顾客小心注意。
某些进口品牌还会提供条形码查询方法，可以根据条形码标号去查奶粉的真假。例如荷兰牛栏，可直接将条形码编号发邮件到kvs@nutricia.nl，就会得到官方回复。有如日本奶粉，可以通过QR码识别软件识别QR码，就能快速辨别奶粉真假。
条形码
看包装选合适的奶粉
1.根据年龄选奶粉
不同年龄段的宝宝对于营养的需求量不同，因此要根据年龄段的营养特点来选择合适的配方奶粉。
目前市面上的配方奶粉都有分段的(1段、2段、3段)，并在包装上有明显的标示，但是分段的年龄界限有点不同。大多数品牌的1段奶粉是适合0-6个月，2段奶粉是7-12个月，也有部分1段奶粉是适合1-12个月的;有些1段奶粉甚至是0-3个月。因此家长在购买的时候，有仔细看清楚奶粉罐上的说明。
2.根据体质选奶粉
目前市面上有很多专业配方奶粉，是针对一些特殊宝宝群体专门设计的，这是有宝宝本身的体质所决定的。有些宝宝本身对奶粉过敏，或者容易腹泻等，就不能喝普通的婴儿配方奶粉，需要选择专业的防腹泻配方奶粉或豆粉。家长要看清楚包装上的说明和适合人群。
闻——从奶粉的感官性状辨真伪
劣质奶粉不仅在配方上会远比不上优质奶粉，由于加工的局限性，其感官性状(粉质、颜色、气味等)也会有明显的缺陷。通过6个小技巧，可以简单辨别奶粉的优劣。
粉质
辨颜色：好奶粉颜色应该是均匀纯净的天然乳黄色，淡黄色次之，粉末干燥松散不结团;若奶粉太白，细看有结晶和光泽，或呈漂白色，或有其他不自然的颜色则可能是假奶粉。
闻气味：打开包装，好奶粉有牛奶特有的乳香味;劣质奶粉乳香甚微，甚至没有乳香味，或者只有一种甜腻的香气。
试手感：好奶粉粉质细腻，用手指捏住奶粉包装袋来回摩擦，会发出“吱吱”声;而劣质奶粉由于掺有绵白糖、葡萄糖等成分，颗粒较粗，摩擦时会发出“沙沙”的流动声。
尝味道：把少许奶粉放进嘴里品尝，好奶粉细腻发黏，易粘在牙齿、舌头和上颚部，溶解较快且口味清淡不甜腻;而劣质奶粉放入口中很快溶解且不粘牙，甜味很浓。
看冲调性：用开水冲调奶粉，若奶粉能够全部溶解，奶液呈色均匀澄澈且表面泡沫残留少，则奶粉冲调性较佳。若有明显结团，并产生大量泡沫，则对宝宝不好，容易引起溢奶和打嗝。
看溶解度：把奶粉放入杯中，用冷开水冲，真奶粉需经搅拌才能溶解成乳白色浑浊液;假奶粉不经搅拌即能自动溶解或发生沉淀。用热开水冲时，真奶粉形成悬漂物上浮，搅拌之初会粘住调羹匙;掺假奶粉溶解迅速。
我们还能够通过溶解度来判断奶粉是否容易引起上火，如果奶粉溶解度很差，就容易导致宝宝便秘上火。因此选奶粉的时候可以尽量选择溶解度好的奶粉。
另外，还有两个辨别假奶粉的方法：1. 用加碘酒的方法来鉴别奶粉。首先将奶粉样品用水溶解，然后分别滴入碘酒。真正的奶粉是纯牛奶做的，加入碘酒不会变色。许劣质奶粉往往掺了淀粉或者麦芽糊精的，加入碘酒颜色会变蓝。
2.用火点燃的方法。
把奶粉均匀地撒在一张纸上，然后用打火机点燃，闻它燃烧后的味道。如果是真正的奶粉含有蛋白质的就可以闻到一种焦臭味，类似于羊毛点着后的气味;如果是假奶粉，蛋白质很少或者根本不含蛋白质，就没有这种焦臭的味道。
问——妈妈经验分享可作参考
品牌口碑是选择奶粉很重要的一个考虑点。虽然对于一些负面新闻和一些网络水军的谣言，我们不能尽信，但正所谓无风不起浪，如果品牌口碑不好，估计产品质量也好不到哪里去。
根据千人调查结果，“亲友推荐”是妈妈们选择奶粉时的一个很重要的影响因素。虽然宝宝对于奶粉营养的吸收效率不一样，即使同一款产品，有的宝宝喝了会上火便秘，有的宝宝便便顺畅，这是和宝宝的体质相关的;但是妈妈们的经验分享仍然是很好的参考，也是奶粉质量的最直观反映。我们多参考网络的点评、亲友的评论。
还有必须听取的就是医生的建议，妈妈们在给宝宝选奶粉的时候不妨咨询一下医生，依据宝宝的体质选择合适配方的婴儿奶粉，例如宝宝腹泻该不该换豆奶粉等等。
切——判断营养配方的科学性
正所谓内行看门道，选择一款好奶粉也有一些“门道”是我们必须掌握的，那就是奶粉配方。但是如何从奶粉营养成分表里看出优劣?要掌握以下几点：
营养成分配比要科学
配方营养成分和含量越接近母乳的奶粉，其品质越好，这是总所周知的。虽然目前市面上的奶粉，在营养搭配上都尽量与母乳接近，但不难发现，不同品牌的奶粉在配方上还是有明显的区别的，尤其是含量比例上。以下是评价奶粉配方合理性的几个重要指标：
1.钙磷比例：母乳的钙磷比例为2:1，所以钙吸收率高，不易患佝偻病。而牛奶钙磷比例1.2：1，钙吸收率低，所以婴儿不宜喝鲜奶。
2.亚油酸(LA)和亚麻酸(ALA)的比例：母乳LA：ALA为5-15：1
3.蛋白质乳清蛋白和酪蛋白的比例：母乳乳清蛋白：酪蛋白=60：40;因为小分子的蛋白质含量高，易于消化吸收。
4.铁与维生素C比例：维生素C是机体抗氧化剂之一，可助铁质维持在二价状态，促进铁的吸收，同时减少机体其他易氧化的营养素被氧化。
5.多不饱和脂肪酸与饱和脂肪酸比例(PS)：PS是决定油脂消化吸收程度的重要困素。
营养成分含量要合理
对于奶粉成分中某些种成分是一直备受关注的，而且也引起大家的误解。例如DHA含量，很多家长以为DHA含量越高，奶粉品质越好，但事实并非如此。
亚油酸/亚麻酸是人体的必需脂肪酸，需要通过食物摄入后在体内合成DHA/AA。由于新生婴儿体内酶系统发育不全，可能不能对亚油酸进行代谢和转化，所以配方奶粉中都需直接添加一定范围含量的DHA/AA，以满足婴幼儿的营养需求，但是过量的DHA会影响蛋白质吸收，导致营养不均衡，国标中明确规定，DHA含量必需低于总脂肪酸的0.5%。
根据宝宝营养状况选奶粉
不同的宝宝对营养的需求量有所不同，我们可以根据宝宝的营养状况选择不同成分配比的奶粉。
消化能力弱的宝宝：如果宝宝的胃肠道不太好、消化能力比较差的话，可以选择添加了可改善胃肠道功能的成分的奶粉。例如含有益生元组合、膳食纤维等等能够构建健康肠道的配方奶粉;或者a-乳清蛋白含量较高，容易消化吸收的配方奶粉。
容易腹泻、感冒的宝宝：对于抵抗力比较弱的宝宝，可以选择胡萝卜素、核苷酸含量比较高的奶粉，这些成分都有助于增强免疫能力。
望——隐藏在奶粉罐上的“秘密”
无论通过什么途径买奶粉，超市、网购、海外代购等等，我们在选购时能够看到的只有光鲜的奶粉罐，内部的真伪优劣我们无从辨别。那么如何“看透”一罐奶粉就要有几个技巧。
看条形码辨别真假进口
要辨别奶粉是不是真的是进口产品，首先要看奶粉罐上的标注。如果是进口奶粉，罐身上会标有“原装进口”，并且有明确的“原产国”。若罐身上标有“进口奶源”，那么说明这款奶粉是在国内加工生产或分装的。
每个国家的"商品编号"即"商品条型码"都是独一无二的，能说明产地。如荷兰产的奶粉条形码前两位数字应为87。
在中国生产或包装和加工的商品条型码都是以69开头，经香港或澳门进口的产品包装是繁体字。因此，以简体字的或者是商品条型码都是以69开头的产品一定不是经香港或澳门原装进口的产品，敬请各位顾客小心注意。
某些进口品牌还会提供条形码查询方法，可以根据条形码标号去查奶粉的真假。例如荷兰牛栏，可直接将条形码编号发邮件到kvs@nutricia.nl，就会得到官方回复。有如日本奶粉，可以通过QR码识别软件识别QR码，就能快速辨别奶粉真假。
条形码
看包装选合适的奶粉
1.根据年龄选奶粉
不同年龄段的宝宝对于营养的需求量不同，因此要根据年龄段的营养特点来选择合适的配方奶粉。
目前市面上的配方奶粉都有分段的(1段、2段、3段)，并在包装上有明显的标示，但是分段的年龄界限有点不同。大多数品牌的1段奶粉是适合0-6个月，2段奶粉是7-12个月，也有部分1段奶粉是适合1-12个月的;有些1段奶粉甚至是0-3个月。因此家长在购买的时候，有仔细看清楚奶粉罐上的说明。
2.根据体质选奶粉
目前市面上有很多专业配方奶粉，是针对一些特殊宝宝群体专门设计的，这是有宝宝本身的体质所决定的。有些宝宝本身对奶粉过敏，或者容易腹泻等，就不能喝普通的婴儿配方奶粉，需要选择专业的防腹泻配方奶粉或豆粉。家长要看清楚包装上的说明和适合人群。
闻——从奶粉的感官性状辨真伪
劣质奶粉不仅在配方上会远比不上优质奶粉，由于加工的局限性，其感官性状(粉质、颜色、气味等)也会有明显的缺陷。通过6个小技巧，可以简单辨别奶粉的优劣。
粉质
辨颜色：好奶粉颜色应该是均匀纯净的天然乳黄色，淡黄色次之，粉末干燥松散不结团;若奶粉太白，细看有结晶和光泽，或呈漂白色，或有其他不自然的颜色则可能是假奶粉。
闻气味：打开包装，好奶粉有牛奶特有的乳香味;劣质奶粉乳香甚微，甚至没有乳香味，或者只有一种甜腻的香气。
试手感：好奶粉粉质细腻，用手指捏住奶粉包装袋来回摩擦，会发出“吱吱”声;而劣质奶粉由于掺有绵白糖、葡萄糖等成分，颗粒较粗，摩擦时会发出“沙沙”的流动声。
尝味道：把少许奶粉放进嘴里品尝，好奶粉细腻发黏，易粘在牙齿、舌头和上颚部，溶解较快且口味清淡不甜腻;而劣质奶粉放入口中很快溶解且不粘牙，甜味很浓。
看冲调性：用开水冲调奶粉，若奶粉能够全部溶解，奶液呈色均匀澄澈且表面泡沫残留少，则奶粉冲调性较佳。若有明显结团，并产生大量泡沫，则对宝宝不好，容易引起溢奶和打嗝。
看溶解度：把奶粉放入杯中，用冷开水冲，真奶粉需经搅拌才能溶解成乳白色浑浊液;假奶粉不经搅拌即能自动溶解或发生沉淀。用热开水冲时，真奶粉形成悬漂物上浮，搅拌之初会粘住调羹匙;掺假奶粉溶解迅速。
我们还能够通过溶解度来判断奶粉是否容易引起上火，如果奶粉溶解度很差，就容易导致宝宝便秘上火。因此选奶粉的时候可以尽量选择溶解度好的奶粉。
另外，还有两个辨别假奶粉的方法：1. 用加碘酒的方法来鉴别奶粉。首先将奶粉样品用水溶解，然后分别滴入碘酒。真正的奶粉是纯牛奶做的，加入碘酒不会变色。许劣质奶粉往往掺了淀粉或者麦芽糊精的，加入碘酒颜色会变蓝。
2.用火点燃的方法。
把奶粉均匀地撒在一张纸上，然后用打火机点燃，闻它燃烧后的味道。如果是真正的奶粉含有蛋白质的就可以闻到一种焦臭味，类似于羊毛点着后的气味;如果是假奶粉，蛋白质很少或者根本不含蛋白质，就没有这种焦臭的味道。
问——妈妈经验分享可作参考
品牌口碑是选择奶粉很重要的一个考虑点。虽然对于一些负面新闻和一些网络水军的谣言，我们不能尽信，但正所谓无风不起浪，如果品牌口碑不好，估计产品质量也好不到哪里去。
根据千人调查结果，“亲友推荐”是妈妈们选择奶粉时的一个很重要的影响因素。虽然宝宝对于奶粉营养的吸收效率不一样，即使同一款产品，有的宝宝喝了会上火便秘，有的宝宝便便顺畅，这是和宝宝的体质相关的;但是妈妈们的经验分享仍然是很好的参考，也是奶粉质量的最直观反映。我们多参考网络的点评、亲友的评论。
还有必须听取的就是医生的建议，妈妈们在给宝宝选奶粉的时候不妨咨询一下医生，依据宝宝的体质选择合适配方的婴儿奶粉，例如宝宝腹泻该不该换豆奶粉等等。
切——判断营养配方的科学性
正所谓内行看门道，选择一款好奶粉也有一些“门道”是我们必须掌握的，那就是奶粉配方。但是如何从奶粉营养成分表里看出优劣?要掌握以下几点：
营养成分配比要科学
配方营养成分和含量越接近母乳的奶粉，其品质越好，这是总所周知的。虽然目前市面上的奶粉，在营养搭配上都尽量与母乳接近，但不难发现，不同品牌的奶粉在配方上还是有明显的区别的，尤其是含量比例上。以下是评价奶粉配方合理性的几个重要指标：
1.钙磷比例：母乳的钙磷比例为2:1，所以钙吸收率高，不易患佝偻病。而牛奶钙磷比例1.2：1，钙吸收率低，所以婴儿不宜喝鲜奶。
2.亚油酸(LA)和亚麻酸(ALA)的比例：母乳LA：ALA为5-15：1
3.蛋白质乳清蛋白和酪蛋白的比例：母乳乳清蛋白：酪蛋白=60：40;因为小分子的蛋白质含量高，易于消化吸收。
4.铁与维生素C比例：维生素C是机体抗氧化剂之一，可助铁质维持在二价状态，促进铁的吸收，同时减少机体其他易氧化的营养素被氧化。
5.多不饱和脂肪酸与饱和脂肪酸比例(PS)：PS是决定油脂消化吸收程度的重要困素。
营养成分含量要合理
对于奶粉成分中某些种成分是一直备受关注的，而且也引起大家的误解。例如DHA含量，很多家长以为DHA含量越高，奶粉品质越好，但事实并非如此。
亚油酸/亚麻酸是人体的必需脂肪酸，需要通过食物摄入后在体内合成DHA/AA。由于新生婴儿体内酶系统发育不全，可能不能对亚油酸进行代谢和转化，所以配方奶粉中都需直接添加一定范围含量的DHA/AA，以满足婴幼儿的营养需求，但是过量的DHA会影响蛋白质吸收，导致营养不均衡，国标中明确规定，DHA含量必需低于总脂肪酸的0.5%。
根据宝宝营养状况选奶粉
不同的宝宝对营养的需求量有所不同，我们可以根据宝宝的营养状况选择不同成分配比的奶粉。
消化能力弱的宝宝：如果宝宝的胃肠道不太好、消化能力比较差的话，可以选择添加了可改善胃肠道功能的成分的奶粉。例如含有益生元组合、膳食纤维等等能够构建健康肠道的配方奶粉;或者a-乳清蛋白含量较高，容易消化吸收的配方奶粉。
容易腹泻、感冒的宝宝：对于抵抗力比较弱的宝宝，可以选择胡萝卜素、核苷酸含量比较高的奶粉，这些成分都有助于增强免疫能力。
