【味道情缘】 生日蛋糕
蛋糕的起源
最早的蛋糕是用几样简单的材料做出来的，这些蛋糕是古老宗教神话与奇迹式迷信的象征。早期的经贸路线使异国香料由远东向北输入，坚果、花露水、柑橘类水果、枣子与无花果从中东引进，甘蔗则从东方国家与南方国家进口。
在欧洲黑暗时代，这些珍奇的原料只有僧侣与贵族才能拥有，而他们的糕点创作则是蜂蜜姜饼以及扁平硬饼干之类的东西。慢慢地，随着贸易往来的频繁，西方国家的饮食习惯也跟着彻底地改变。
从十字军东征返家的士兵和阿拉伯商人，把香料的运用和中东的食谱散播开来。在中欧几个主要的商业重镇，烘焙师傅的同业公会也组织了起来。而在中世纪末，香料已被欧洲各地的富有人家广为使用，更增进了想像力丰富的糕点烘焙技术。等到坚果和糖大肆流行时，杏仁糖泥也跟着大众化起来，这种杏仁糖泥是用木雕的凸版模子烤出来的，而模子上的图案则与宗教训诫多有关联。
生日蛋糕的由来
中古时期的欧洲人相信，生日是灵魂最容易被恶魔入侵的日子，所以在生日当天，亲人朋友都会齐聚身边给予祝福，并且送蛋糕以带来好运驱逐恶魔。
生日蛋糕，最初是只有国王才有资格拥有的，流传到现在，不论是大人或小孩，都可以在生日时，买个漂亮的蛋糕，享受众人给予的祝福。
满月蛋糕的由来
宝宝满月，免不了求神祭祖，然后剃胎发，大人总希望小宝宝快快长大。在满月当天，外公外婆要送小宝宝许多满月蛋糕，希望外孙（女）能中状元，终生圆圆满满。
随着时代的进步，满月送蛋糕表示“蓬发”的意思，祝福小宝宝将来蓬勃发达。
蛋糕的作法
首先就是选材!!(在各个超市基本上都会有这些材料！)
1,做蛋糕胚子的叫做Torte Boden.一般在卖面包的地方有,一盒1-3片不等,价格一般在0,49-2,49欧不等.口味也有白的和巧克力的.
2,奶油叫做Schlag Sahne.品种比较多,就不多介绍了.如果做一个三片胚子的蛋糕大概需要1200G-1500G左右,要是喜欢奶油厚一些就在买2个.
3,配料.根据每人不同需要不同口味来选啦!比如,可以买些水果罐头夹在蛋糕中,蛋糕上面的装饰之类的都可以买现成的.在买制作蛋糕的面粉那有很多!
其次就可以回家开始做了!
1,将Sahne都倒入容器内(最好是塑料大口比较深的)然后用搅拌机搅拌.注意开始要最小档,然后逐渐加大,直到奶油发起来变成固体.放入冰箱保鲜层待用.
2,如果要做带水果的,那么水果最好稍微切一下.
接下来就正式开始做啦--摸奶油!!!
整个做蛋糕的过程说简单也简单,说难还真难,因为摸奶油需要不断摸索才知道轻重,手法.摸奶油最好用长并且稍宽的刀,摸的原则只有一点那就是平.
先摸上面,然后在加水果,然后在放蛋糕胚子,最后摸蛋糕的侧面(就是外圈).
当摸完后,在上面装饰你喜欢的图案或者颜色就OK啦!!
制作过程~~~
成型后。。。
我的故事
我和男朋友相恋以有二年多了，我们在一起过了三个生日，每次过生日男朋友都会给我买蛋糕。
第一次是切块蛋糕，那是我俩出去玩回来后，我俩路过好利来，我就看着它的 店面，我男朋友就说，给你买个蛋糕吧，我说不买了咱俩也吃不了。他说那你过生日也不能不吃蛋糕呀，那就买个小的意思一下吧。我点点头和他走进好利来。
第二次是在他家过的，这回他给我买了一个蛋糕，很漂亮上面有一个小男孩和小女孩，他说那个男的是我女的是你。吃的时候我把小男孩吃了，他把小女孩吃了，嘻嘻。
第三次也就是今年，我正赶上有班，本以为吃不到蛋糕了，可是没想到，他到米旗给我买了一个小蛋糕4个切块蛋糕，他说小蛋糕我自己吃，切块分给同事吃就算陪我一起过生日了，这次的蛋糕他没有吃到，我心里挺不是滋味的。但是没办法工作比较重要，他说以后有的是机会在一起过生日不差这一回，话是这么说可是心里还是不舒服。下次，他过生日的时候一定给他补上。
[ 本帖最后由 77479055 于 2005-11-23 00:12 编辑 ]
